Quattro portoni
Formaggi di bufala
Distributori
Formaggerie
Partner
News e fiere
Contatti
Shop
È un formaggio di bufala di forma cilindrica dal peso di 6-7 kg, a pasta dura, cotta, prodotto con latte crudo e intero. La crosta è rigata e di colore giallo paglierino. La pasta è compatta, con occhiatura piccola e poco diffusa. e tende a sgranarsi con il passare dei mesi di affinamento (minimo 8 mesi).Il profumo è fresco e ricorda inizialmente il burro fresco, ovvero quello cotto, procedendo con la stagionatura. Il sapore è pieno, intenso e raramente salato.
Per gli acquisti online
Surfin' Blu
Il Surfin’Blu è un originale formaggio di bufala prodotto partendo dalle migliori forme di Blu di bu...
Blu di bufala Muscat
La crosta di questo formaggio, di forma parallelepipede a base quadrata, presenta una caratteristica...
Quadrello
È un formaggio di bufala a pasta molle e cruda, con crosta lavata che ricorda i tipici stracchini lo...
Casatica
È uno dei rari formaggi di bufala italiani originali a crosta fiorita, a breve stagionatura. La cros...
Camembert di bufala - Pen Bù
Il Pen Bu’ è un piccolo disco di formaggio, prodotto con 100% di latte di bufala intero, ricoperto d...
Bufarolo
Formaggio prodotto con 100% di latte di bufala che si inserisce nel solco della tradizione dei forma...
Moringhello
Formaggio di bufala a pasta cruda, semidura, dalla caratteristica forma di cilindro basso a crosta s...
Campì
Formaggio di bufala tipo caciotta a pasta cruda, di forma sferica irregolare, con crosta rugosa e so...
Caciocavallo
La forma di sfera irregolare e la corda che lega questo formaggio di bufala a pasta filata stagionat...
Blu di bufala
È un formaggio di bufala erborinato a pasta cruda, dalla caratteristica forma di parallelepipede. È ...
Porta Rocca
Pasta piuttosto consistente, liscia, di colore paglierino carico, leggermente grumosa. Il sapore int...