Caseificio Quattro Portoni - Sito ufficiale

 



Moringhello

Formaggio semi duro , la crosta è asciutta e pulita, la pasta è bianca, leggermente gessata, particolarmente gustosa. L’aroma è delicato. Degustato a temperatura ambiente produce la gradevole sensazione di fondere in bocca.

Latte impiegato Bufala intero pastorizzato
Fermenti lattici Flora selezionata
Enzimi Caglio di vitello liquido
Classe umidità Semiduri
Aspetto esterno Crosta pulita
Aspetto interno Pasta compatta
Salatura In salamoia
Trattamento pasta Cruda
Stagionatura 2-4 mesi
Forma Cilindrica, 14 cm di diam., 5 cm altezza
Peso 0,6 kg
Pezzi per collo N. 4
Shelf-life 60 giorni

 

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