Caseificio Quattro Portoni - Sito ufficiale

 




Mozzarella

 


Ricotta di bufala


Crescenza di Bufala

 

 
Bufarolo


Casatica

 


Quadrello


Blu di bufala

 


Surfin' Blu


Moringhello

 


Caciocavallo


Campì

 


Porta Rocca


Granbù

   

Prodotti

Tutti i formaggi QUATTRO PORTONI hanno una storia comune, che parte dall’idea di trasformare il nostro moderno allevamento di mucche, in un’azienda che tornasse alle proprie caratteristiche tradizionali e storiche, che producesse quindi, non solo materia prima (il latte), ma cibi completi, buoni, sani e genuini.

Questo è sempre avvenuto nelle antiche cascine lombarde dove i contadini traevano dalla coltivazione della campagna e dall’allevamento di mucche e maiali  il loro sostentamento producendo direttamente i cibi per il consumo diretto e per la vendita al mercato. 

Noi abbiamo voluto farlo con le bufale, convertendo quindi il nostro allevamento e lo abbiamo fatto per queste due ragioni:

1)associare l' antichissima tradizione lombarda nella produzione di formaggi ad un tipo di latte dalle caratteristiche eccezionali, come quello di bufala, per produrre formaggi eccezionali

2) proporre una novità che stimolasse l' interesse degli esperti più attenti e rivolti a prodotti di alta qualità.

I formaggi QUATTRO PORTONI sono quindi una produzione fortemente legata alla tradizione ma allo stesso tempo una novità assoluta.