Caseificio Quattro Portoni - Sito ufficiale

 



 

Surfin' Blu

Formaggio erborinato affinato in una birra artigianale, di forma quadrata, prodotto con latte di bufala intero pastorizzato

Latte impiegato Bufala intero pastorizzato
Fermenti lattici Flora selezionata
Enzimi Caglio di vitello liquido,lieviti e muffe nobili
Classe umidità Semiduri
Aspetto esterno Crosta pulita
Aspetto interno Erborinatura
Salatura In salamoia
Pasta Cruda
Stagionatura 3 mesi
Forma

Quadrata, 20 cm di lato, 12 cm altezza

Peso 4-4,5 kg
Pezzi per collo 1
Shelf-life 60 giorni