Caseificio Quattro Portoni - Sito ufficiale

 



 

Mozzarella

La Mozzarella Quattro Portoni è un formaggio  fresco a pasta filata. La crosta è una pellicola  sottilissima , la pasta ha colore latteo di cosistenza leggermente elastica. Il sapore è dolce fresco, con una vena acidula .

Latte impiegato Bufala intero pastorizzato
Fermenti lattici Flora selezionata
Enzimi Caglio di vitello
Classe umidità Freschi
Trattamento pasta Cruda
Forma Sferica
Peso 50 e 230 gr.
Confezioni Vasetto da 250 gr. con 5 bocconcini
Vasetto da 230 gr. con 1 mozzarella
Pezzi per collo N. 8
Shelf-life 15 giorni